ארוחות בתבנית אחת הן הארוחות הטובות ביותר, לא רק בגלל קלות ההכנה והעובדה שבסוף ההכנה אין טונות של כלים בכיור, אלא בעיקר כי השלם כאן גדול מסך חלקיו – העוף מגיר את מיציו אל האורז שמתרכך, התבלינים שמקיפים את האורז מתבלים גם את העוף וביחד נוצרת הרמוניה נהדרת.
והכי כיף? אפשר להכין את התבנית הזאת גם כמה שעות לפני שמגישים ורק לחמם בתנור כמה דקות (עם כיסוי) לפני ההגשה.
הפעם בחרתי להביא לכם שילוב שעושה כבוד לדבש של החג ולאורז הפרסי שמצליח לעבור אפייה בצורה מופלאה. העובדה שהוא שמנמן ועמיד יותר מאחיו (הבסמטי והיסמין) מאפשרים לו לספוג את כל הנוזלים ולהשאר אחד אחד בלי להשבר או להפוך למקשה אחת דביקה. והוא גם סופג בצורת נהדרת את כל הטעמים.
כדי לתת למנה הזאת, שהיא הכי ארוחה שלמה, עוד נדבך חגיגי, הוספתי גם צנוברים ורצועות גזר רכות וכמובן לימון ועשבי תיבול שמוסיפים טונות של ניחוח וטעם.
שיהיה חג שמח ומחכה לראות איך יצא לכם <3 שתפו אותי בתמונות בעמוד האינסטגרם.
עוף בדבש ולימון עם אורז מנוקד בצנוברים
מצרכים:
2 כוסות אורז פרסי סוגת
2 כפות שמן
2 גזרים
4 שיני שום, כתושות
1 כפית מלח
1/2 כפית בהרט
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית פלפל שחור או לבן
1/2 כוס צנוברים
3 ו-1/2 כוסות מים רותחים
לעוף:
4-6 חלקי עוף שאוהבים
3 כפות דבש
מיץ מ-1/2 לימון
1 לימון או ליים
2-3 ענפי טימין, טריים
2 כפות שמן זית
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
אופן הכנה:
– מגרדים את הגזרים בפומפייה.
– בקערה גדולה מערבבים את כל מצרכי האורז, פרט למים, ומעבירים לתבנית פיירקס מלבנית שמתאימה לתנור.
– שופכים מעל את המים.
– מניחים את העוף בקערה גדולה ומזלפים מעל דבש, לימון ושמן זית. מעסים היטב ומניחים מעל האורז עם המים.
– מעטרים בענפי טימין (ואפשר גם רוזמרין) ופלפל שחור.
– מכסים בנייר אפייה ומעליו רדיד אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך שעה.
– מסירים את הכיסוי, מוסיפים פרוסות דקות של לימון או ליים ואופים עוד 15 דקות או עד שהעוף זהוב יפה.
הערות ושדרוגים
– במקום גזר אפשר להוסיף לאורז בטטה מגורדת ואפילו קישואים יעבדו כאן נהדר.
– רוצים לשדרג? מוסיפים למרינדה של העוף גם 2-3 כפות רוטב צ’ילי מתוק.
– אם אתם אוהבים שום אפשר להכפיל כמויות. כנ”ל לגבי הגזר.
– המתכון בשיתוף סוגת.
אפשר לוותר על הדבש? אסור לי מתוקים…
וגם בהרט אין ללי, זה משמעותי?
היי!
כמה זמן יישמר במקרר? והאם אפשר להקפיא??
אני לא סגורה על הקפאה של אורז
במקרר אפשר עד 5 ימים
עדיף בעיני לא להקפיא אורז
היי האם העוף מונח עם העור?
כן. אני מעדיפה עם העור כי זה שומר על העוף ואחר כך מורידה אותו (לא אוכלת את זה). שימי לב שהעור כלפי מעלה
טעמתי אתמול אצל חברה והיה וואו!
רציתי לשאול, יש אפשרות לעשות את המתכון עם קציצות עוף במקום חלקי עוף? אם כן, איך היית ממליצה כך שיצא טוב ולא יתייבש?
(פשוט בעלי לא מת על עוף ועם קציצות קצת יותר זורם..)
הי יקרה 🙂
אם מוותרים עם העוף טופו גם יעבוד?
תודה 🙂
הממ הטופו קצת יתייבש בשיטה הזאת. אבל אפשר פרחי כרובית גדולים, יצא מושלם
הכנתי שוב אתמול, אולי המכון הכי קל והכי טעים לאורז עוף.
תודה הכל חוסללללל
רחלי
את נהדרת והמתכונים שלך בהתאם.
אפשר עם חזה עוף או פרגית? הילדים לא אוהבים להתעסק עם עצמות…
היי, במה אפשר להחליף את הלימון?
אם אני מכינה את זה בסיר בישול איטי, כמה זמן בישול ?
אכלנו היום בצהריים, יצא מעולה!!!!!!!!
מנה מעולה. הילדים ממש אהבו תודה
אלופה שכמותך!
האם יעבוד טוב גם עם חזה עוף במקום?
והאם אפשר להכין בתבנית חד פעמית אם אין לי פיירקס?
♥️
אפשר תבנית חד פעמית.
אפשר חזה עוף שלם, לא זה שחתוך כבר לשניצלים אחרת זה יתייבש.
היי רחלי,
שמתי בסיר סוטאז וזה כבר כשעה בתנור על 180 מעלות והאורז עוד לא נראה מבושל בכלל וגם יש מלא נוזלים.. מה לא בסדר?
לילה טוב
נראה מעולה, אפשר להניח עוף שלם או שלא ילך טוב עם חזה?
רעיון מצוין, ילך נהדר. רק שימי עוד 1/2 כוס מים ועדיף עוף קטן יחסית.
חי בארה״ב. מה המקביל לאורז פרסי,
היי, אפשר להשתמש האורז יסמין במקום פרסי?
תודה רבה ושנה טובה
בהחלט. יצא מושלם.
האורז האהוב עלי 🙂
אפשר גם אורז בסמטי או שיצא יבש מדי? 😁
היי רחלי,קודם כל אני חייבת לציין שמאז שהכרתי את הבלוג שלך מכינה מתכונים כמעט רק מכאן 🙂
דבר שני רציתי לשאול אם אני רוצה להגדיל את כמות הכרעיים ל10 יחידות מה אני צריכה לשנות במתכון?
איזה כיף לשמוע!
את יכולה להכין פשוט 2 תבניות או להכפיל את כמות המתכון ולהכין בתבנית גדולה.
יצא מעולה! תענוג!
תודה ❤
היי רחלי! נראה מושלם! האם אפשר להחליף את האורז בקינואה? תודה!
אפשר להוסיף למתכון הזה תפוחי אדמה?
היי. אני עושה עם אורז בסמטי )שיעבור השרייה של שעה( מה צריך לשנות בנוסף במתכון?
הכנתי לשבת. יצא ממש טעים. האורז במיוחד- מלא טעמים ואני ממש לא מתה על אורז. שכחתי לשים בסוף את הלימון. בכל אופן מתכון מומלץ , אכין שוב.
ממש כיף לשמוע! חג שמח ושנה טובה
אחרי שעה האורז יצא ממש קשה. סליחה על הבורות, על איזו תוכנית חימום שמים ? קו למטה וקו למטה?
למעלה ולמטה. פשוט תאפי עוד קצת זמן וחשוב ממש לסגור את התבנית כדי שזה יתבשל מהאדים.
האם אפשר עם אורז בסמטי? אם כן האם צריך להשרות אותו לפני?
היי, האם להכין את האורז לפני?
היי רחלי,
הכנתי ויצא מעולה!!
משום מה, מרגיש לי שכל הטעמים לא נספגים בעוף והוא יצא קצת “מכובס”. מה אפשר לעשות כדי שיהיה לו יותר טעם?
ביחד עם האורז זה פחות הורגש אבל העוף כשלעצמו היה קצת פחות מתובל..
לא צריך לבשל את האורז טיפה לפני או להניח אותו ככה איך שהוא ??
היי רחלי
אפשר להכין עם בורגול במקום אורז? מה אםשר לשים במקום צנוברים?
נראה מתכון נהדר!
היי רחלי,
הכנתי ויצא מדהים!
אפשרי להחליף להבא את האורז בפתיתים ?
רחלי שלום שנה טובה וחג שמח
המתכון יצא מ ד ה י ם ! כל המשפחה נהנתה מארוחה מעולה וטעימה בתבנית אחת ! אני מאד אוהבת את המתכונים שלך וגם מבשלת אותם ולרוב יוצאים מעולים ! המשיכי לעדכן אותנו במתכונים מעולים מפרי ידך. יישר כוח ! ותודה
רחלי היקרה,
תודה על המתכון המדהים הזה. יצא ממש נפלא – כל המשפחה חגגה על המתכון הנהדר והטעים הזה. אני מכינה הרבה מתכונים שלך ותמיד יוצאים נפלא. תודה לך ויישר כח שתמשיכי לפרסם מתכונים טובים וטעימים לחיך. שנה טובה וחג שמח .
הי רחל ….
עשיתי את העוף עם 20 חלקי פולקה בלבד ..
מרינדה הכפלתי ב 3 …
יצא הרבה רוטב האם להוסיף את הרוטב של המרינדה פלוס הנוזלים לאורז שבמתכון?
מתכוונת להשרות את הפולקה במרינדה ל 24 שע’
תודה על המתכון ?ואשמח מאד לתשובה …
מועדים לשמחה וחג שמח ?
הסתדרת בסוף? וכן, אין בעיה להוסיף את המרינדה לנוזלים במקרה הזה, בגלל שזה עובר תנור, אם יש יותר מדי נוזלים זה לא נורא. התנור יאדה אותם 🙂
חג שמח
הכנתי כ ר פעמיים, ויצא מעולה! מלקקים את האצבעות בבית שלנו עם התבשיל הזה
האם ניתן לעשות את המתכון עם אורז עגול?
האם ניתן להכין עם פרגיות?
הי,
השבת היתה הפעם הראשונה שלקחתי מתכונים מהאתר שלך, ולצערי שניהם לא הצליחו כפי שהיו צריכים, עשיתי בדיוק מה שאמרת, הטעם היה טוב, זה נראה טוב, אבל לא מוכן לפי הזמנים האלה…. העוף לא היה מוכן, היה קשה ולא רך, והאורז, עיסתי ובחלקו לא מוכן….
כך גם היה עם החמין, הוא כבר בתנור כמעט 24 שעות, ועדיין מלא נוזלים ולא נראה כמו בתמונה שלך שכל האוכל ספג את הנוזלים
חבל…
היי אנחנו כמות של 10 אנשים, איך אני מכפילה את הכמויות.?
היי… תודה רבה על המתכון. האם ניתן להכין גם בסיר על הגז?
יצא טעיםםםםםםםםםםםםםם!!! תבורכי על מתכון מושלם קל ומהיר
ממש שמחה לשמוע שאהבת! תודה שחזרת לשתף <3
הכנו את העוף עם האורז לארוחת שישי ויצא פשוט מושלם!
מתכון מדויק וטעים.
תודה
מצטער אבל המתכון לא מוצלח – תודה על שאר המתכונים!
אפשר עם סילאן/דיבס ענבים/מייפל במקום דבש?
הטעמים של האורז טובים, אבל מאיזו סיבה יכול להיות שחלק מהאורז היה מבושל וחלק לא?
והעוף היה קצת חסר טעמים. אולי כדאי לעשות ערבוב כלשהו בזמן שהכל בתנור?
לאחר שעה הורדתי את הכיסוי אבל האורז עדיין מלא נוזלים. האם להשאיר עם הכיסוי או להמשיך לאפות ללא הכיסוי ?
היי רחלי
צריך לשפוך את מרינדת העוף על העוף לאחר ששמים אותו על האורז? (לפני ההכנסה לתנור)?
הכנתי שוב אתמול, אולי המכון הכי קל והכי טעים לאורז עוף.
תודה הכל חוסללללל
אחד הטובים! זה מככב אצלי מאז שפרסמת! רוצה עוד מתכונים כאלו..תודה רבה לך!
הי רחלי,
האתר שלך מדהים! חייב לשתף שזה העוף הקבוע שלנו בבית הילדים ואנחנו מטורפים עליו והוא גם ממש פשוט להכנה 😉 תודה רבה על אחלה מתכונים
מנה מעולה!!! הכנתי כבר 3 פעמים! פשוט וטעים!
הי רחל, האם ניתן להמיר את התבנית עם כיסוי ניר כסף לסיר יציקת ברזל בתנור ? האם זה ישנה את זמן האפיה ? תודה
היי, מנה מעולה!
האם ניתן להחליף את האורז בקינואה? תודה
היי. האם יעבוד בטוסטר אובן? האם אפשר להמיר את האורז לקינואה?
היום הכנתי את המתכון, לקחתי 5 כרעיים גדולים ולכן כמעט הכפלתי את מה שמוסיפים לעוף. חשבתי שאולי הגזמתי, אבל יצא לי האורז הכי טעים ויפה שהכנתי אי פעם. תודה, רחל!
דבר ראשון תודה על כל המתכונים המדהימים שלך
שאלה לגבי המתכון הזה, מה לדעתך לשנות אם אני רוצה להשאיר את התבנית על הפלטה משהו כמו שעתיים, כדי שלא ישרף?