סלט כרוב הוא אחד הסלטים האהובים עלי. ברוטב לימון חמצמץ, ביחד עם המון תוספות קראנצ’יות או בשידוך עם מיונז.
משהו בפציחות של הכרוב ביחד עם מראה המקסים שלו לגמרי שובה את ליבי.
הבעיה היחידה שרוב סלטי הכרוב שאני נתקלת בהם כוללים חמוציות ושמיר. 2 מצרכים שקצת קשה לי איתם, בעיקר כי הם שתלטנים וצריך לדעת למנן את הנוכחות שלהם.
אז לקראת פסח (יו, איזה מהר זה הגיע!) החלטתי להכין גרסה קצת אחרת לסלט הכל כך אהוב ובמקום חמוציות לעיסות שמשתלטות לי על הביס ושמיר שחושב שהוא לבד בסלט, החלטתי לשים משמשים שהטעם שלהם עדין יותר ועירית שמוסיפה טעם שקט של בצל רק בלי החריפות.
סלט כרוב עם משמשים וגרעיני חמנייה
מצרכים:
1/2 כרוב לבן, שטוף היטב
12-15 משמשים מיובשים
1/2 צרור עירית
1/2 כוס תוספת לבחירתכם (שקדים פרוסים, גרעיני חמנייה, פקאנים טבעיים)
לרוטב:
3 כפות שמן קנולה/חמניות/סויה/זית
1/2 כפית מלח
מיץ מלימון שלם (הכי טעים ליים ירוק)
2-3 כפות מייפל (או סילאן)
אופן הכנה:
– חותכים את הכרוב לרצועות דקות מאוד.
– חותכים את המשמשים לקוביות, כל משמש צריך להחתך ל-9 בערך.
– פורסים את העירית לטבעות דקות.
– במחבת חמה, ללא שמן, קולים את התוספת שבחרתם (שקדים, גרעיני חמנייה או פקאנים) עד שהם מתחילים להזהיב. מורידים מהאש ומצננים לפני שמעבירים לסלט. בזמן הצינון האגוזים מתייצבים והופכים להיות פציחים.
– מערבבים את מצרכים הרוטב בצנצנת או כוס.
– מערבבים את כל המצרכים ומגישים. אם רוצים לשמור לאחר כך, שומרים במקרר בקופסה סגורה, עד 4 שעות לפני ההגשה. אם רוצים להגיש מאוחר יותר מ-4 שעות, מכינים את הכל, כולל הרכבת הסלט, אבל מוסיפים את הרוטב לפני ההגשה (אפשר גם שעה או שעתיים לפני).
הערות ושדרוגים
– במקום משמשים אפשר לשים חמוציות (אני פחות אוהבת אבל זה עובד), אוכמניות מיובשות ואפילו אננס מיובש קצוץ לקוביות ממש קטנות.
– במקום עירית אפשר שמיר או כוסברה אבל קחו בחשבון שמדובר בעשבי תיבול שלא כולם אוהבים. אבל הם משתלבים כאן נהדר.
– מייפל מוסיף מתיקות אבל לא מוסיף צבע חום כמו סילאן אז הוא עדיף אבל אם אין אפשר להשתמש גם בסילאן. ובבקשה בבקשה – סילאן ומייפל אמיתיים בלבד.
– אם רוצים להוסיף מעט פיקנטיות מוסיפים 1/2 צ’ילי טרי קצוץ לקוביות קטנטנות.
הי,
הכנתי היום לנסיון לפני החג- ורציתי לעדכן שיצא טעים מאודדדד.
השתמשתי בסילאן טבעי ,משמשים ופקאנים קצוצים קלויים.
יצא מאלף ! כנראה שזה הסלט שאני אביא לארוחת חג:)
תודה רבה!!
ממש ממש שמחה לשמוע!
חג שמח <3
אפשר להוסיף משהו אחר במקום המשמש? 🙂
חמוציות, אוכמניות מיובשות, אננס מיובש חתוך לקוביות קטנות
אפשר לשים גם שקדים גם לקטנים וגם גרעיני חמניה? או שזה יותר מדי?
הכי יתקבל בברכה <3 חג שמח!
פאקנים*
אכן עפו על זה.. חג שמח
איזה כיף לשמוע. חג שמח!
שמתי בצל ירוק כי לא היה לי עירית ויצא מושלם. ממש טעים!
יצא מעולה וזכה להצלחה רבה!
ממש ממש כיף לשמוע! חג שמח
מדווחת שיותר טעים עם משמשים מיובשים *אורגניים*
שהטעם שלהם הרבה יותר עמוק והצבע שלהם ממש עושה פה שמח
סלט מצויין, אכן השתמשתי במייפל אמיתי , כי הוא לא מתוק מדי.
פיצוחים לא הוספתי לא היה בהם צורך.מאחר שהסלט במילא נלווה למנות אחרות.
תודה על עוד מתכון טעים מאוד ופשוט להכנה.
ממש שמחה שאהבת. ואין כמו מייפל אמיתי, שמיים וארץ לעומת הגרסה בטעם מייפל <3
היי. אפשר במקום עירית פטרוזיליה? ישתלב?
יש לי בעיה, חוץ ממני בביתי, אף אחד לא אוהב חמוציות, אבל כולם אוהבים סלט כרוב ברוטב ויניגרט כלשהו, הרעיון שלך עם המשמשים בא לי בדיוק במקום, הכנתי עם שקדים קלויים ויצא פצצה. תודה רבה❤️?
[…] סלט כרוב עם משמשים ושקדים קלויים מדהים כמה מעט מצרכים יכולים להפוך לסלט כל כך טעים ומיוחד. […]
טיפ למקרה שלא הכרת- המשמשים האוזבקים טעימים פי מיליון מהרגילים (ואם אני לא טועה גם מיובשים בלי חומרים נוספים) אז שווה להחליף 🙂 אני אגב עושה איתם סלט חסה, גרעיני חמניה, גרעיני דלעת ואגוזי מלך סלט ויניגרט חמצמץ וקוצר שבחים
הסלטים שלך פגז. מתכוונת להכין את הסלט הזה.
העירית היא מאסט לסלט זה? אפשר לוותר?
תודה
יצא מעולה!! תודה רבה 🙂
ממש שמחה לשמוע ♥
היי. אפשר במקום עירית פטרוזיליה? ישתלב?
איזה טעים !!
תודה על מתכון פשוט וממכר
באהבה גדולה