כבר למעלה משנה שאני צופה באדיקות (או במילה אחרת – מכורה) בסרטונים של ג’מה סטפורד, מתכונאית ואושיית רשת מדהימה שמפרסמת המון רעיונות ומתכונים באמצעות סרטונים קצרים ביו-טיוב. באחד מאותם מתכונים, שעלה לאוויר לפני שנתיים, הדגימה ג’מה איך מכינים גלידה ביתית, ללא מכונה, מ-2 מצרכים בלבד וגם הציגה 6 טעמים שאפשר להכין עם הבסיס הזה – גלידת מנגו, גלידת עוגת גבינה ותותים, גלידת וניל עם שברי אוראו, גלידה משובצת בחלת דבש, גלידת סוכריות קונפטי וגלידת קשת בענן.
מאז הפך הספק מתכון ספק רעיון שפרסמה ג’מה לאחד הסרטונים הנצפים ביותר ברשת כשרבים מוסיפים למתכון הבסיסי שלה שלל תוספות והופכים אותו לטעים במיוחד.
צפו: איך להכין גלידה ביתית מ-2 מצרכים ללא מכונת גלידה
ואגב, חודש אחר כך, ובעקבות ההצלחה המסחררת של הסרטון הראשון, פרסמה ג’מה עוד 6 רעיונות לגלידות שאפשר להכין על אותו בסיס.
תוכלו לצפות בסרטון שלה כאן:
אז איך מכינים? קודם כל, ממליצה לכם להכנס למתכון הכתוב של ג’מה, תוכלו למצוא שם, פרט למתכון, גם תוויות להדפסה שניתן להדביק על קופסאות הגלידה שתכינו. וחוץ מזה, ממש תענוג לשוטט בבלוג שלה גם בלי קשר לגלידה. שנית, למי מכם שמעדיף את המתכון בעברית, אני מצרפת את התרגום שלו, הקרדיט, כמובן, שייך לג’מה ואתם מוזמנים לקחת את הרעיון הבסיסי שלה ולשחק עם התוספות. ואל תשכחו לספר לי בתגובות איך יצא.
גלידה ביתית מ-2 מצרכים ללא מכונה
מצרכים:
1 פחית (400 מ”ל) חלב מרוכז, קר מהמקרר
2 מיכלים (500 מ”ל) שמנת מתוקה 38%, קרה מאוד
כפית תמצית וניל איכותית (אופציונלי)
אופן הכנה:
– שופכים את השמנת הקרה לקערת מיקסר עם וו הקצפה ומקציפים במהירות בינונית עד שנוצרת קצפת רכה.
– עוצרים את המיקסר, מוסיפים חלב מרוכז (ותמצית וניל אם רוצים) וממשיכים להקציף עד שנוצרת קצפת יציבה. ו-זהו!
– עכשיו נשאר לכם להוסיף את התוספות שאתם אוהבים: עוגיות אוראו שבורות, מרשמלו, שברי עוגיות שוקולד, מחית מנגו (1/4 כוס מחית פרי לכמות המצרכים הספציפית הזו), ריבת חלב. פשוט תשחקו.
– מעבירים לקופסה אטומה ושומרים במקפיא לפחות 6 שעות לפני שזוללים.
צילום תמונה ראשית: מתוך סרטון הוידאו של ג’מה סטפורד ביו-טיוב
היי רחלי
מה הכוונה לחלב מרוכז?
זה שנמכר בקופסת שימורים וכתוב עליו חלב מרוכז וממותק. תכתבי חלב מרוכז בגוגל יש שם מלא תמונות (אני קונה את זה של וילי פוד אבל באמת לא קריטי החברה).
ואני מכין בבית פשוט וזול
במקום חלב מרוכז מה אפשר להשתמש אולי בננה ?
מבננה אפשר להכין גלידת בננה קפואה נהדרת אבל לא דומה לזאת. לצערי רק חלב מרוכז עובד פה
היי , עשיתי בבית ויצא מתוק מידי לטעמי .. יש אפשרות להוסיף משהו שיכול לאזן את הטעם של המתיקות ??
המתכון הבסיסי אכן מתוק מדי גם לטעמי אפשר אי אפשר להוריד בכמות החלב המרוז כי אחרת יצא ארטיק ולא גלידה רכה.
אפשר להוסיף תוספות חמצמצות כמו פירות יער קפואים משל.
חן במטבח מוסיפה שמנת חמוצה אחת לכמות כזאת. מועיל וטעים
אפשר במקום שמנת מתוקה שמנת להקצפה
חלב ממותק זה רעל אמיתי מתוק מידי
קונים בסופר זאת קופסת שימורים חלב מרוכז תשאלי בסופר היכן יש
תודה על מתכון מקסים…האם את החלב מוסיפים ומקציפים או רק מקפלים
הכנתי חצי מהחלב המרוכז ו500 מל שמנת להקצפה 38% ויצא מעולה עם מרקם של גלידה!
אנא עזרתך (שוב….) יצא טעים ברמות על! אבל הגלידה ממש נמסה מהר כאשר מחוץ למקפיא, האם יש דרך לשנות את המתכון כך שתחזיק יותר מעמד בחוץ?
היי!
ראיתי שבאחד המתכונים ג’מה הוסיפה מאצ’ה למתכון, את חושבת שזה יעבוד גם עם אבקת צ’אי מסאלה שהבאתי מהודו? או שאולי כדאי להכין ממנה תה ואותו להוסיף?
מנסיון עדיף להכין את צאי כמו שאת שותה לקרר ולקפל לתוך הקצפת
היי רחלי,
איך אפשר לאזן קצת את המתיקות?
עכשי הכנתי עם פירות יער בתקווה שהחמיצות שלהן תעדן את המתיקות 🙂
היי רחלי
נסית אולי לשלב בגלידה דבש?
רוצה להכין לחג ומתלבטת איך זה יצא
(אני בדרך כלל עושה 3 שמנת לפחית חלב כדי להפחית מתיקות)
תודה!!!
איך יצא לך עם הפירות יער? שוקלת לנסות גם..
היי,
לכמה מנות הכמות הזו מספיקה?
היי רחלי מתכון פצצה!!!!! ובקשר לבלוגרית צודקת לחלוטין התמכרתי גם אני! הכנתי את המתכון הבסיסי הבנות שלי אהבו מאד רק שלטעמי הוא מתוק למות!!! יש אפשרות לעשות משהו????
אפשר לדעתי להוסיף גבינה 5 אחוז במקום חלב מרוכז.. זה מה שיאזן את המתיקות.. כך אני מכינה במגש חד פעמי גלידת קסטה
[…] סטפורד, אושיית רשת ובלוגרית מדהימה, שלימדה איך להכין גלידה ביתית מ-2 מצרכים. כבר אז הסרטון גרף כמעט 7 מיליון צפיות והיום הוא עומד על […]
יש את המתכונים בעברית לארטיקים?
אפשר להוסיף נוטלה?
כן!
אני מוסיפה מלא ממרחים
נוטלה, שחר, לוטוס, ריבת חלב, בואנו, קינדר….
מכינה וניל עוגיות או וניל עם פקאן מסוכר
ניסיתי היום להכין את הגלידה.
הקצפתי קצת, הוספתי חלב מרוכז ווניל, אבל אז לא הצלחתי להקציף יותר, השמנת נשארה ממש נוזלית.
מה יכולה להיות הסיבה? יש דרך לתקן את זה?
תודה רבה:)
היי, אני מעוניינת להכין את הגלידה בגרסה מלוחה, במידה יש אפשרות על סמך מתכון הבסיס הזה?
גם לי זה קרה. האם הצלחת להבין למה זה קרה?
יצא מדהים! ממש מרקם של גלידה!!
הוספתי שתי כוסות אספרסו וזה טיפה מאזן את המתיקות
אוי רעיון נהדר! <3
היי
אפשר לשים חלב מרוכז כשהוא עדיין חם בקצפת לגלישה?
לגלידה*
איך את מכינה בבית?
היי
איך אפשר להפחית מהמתיקות של הגלידה? אולי להוסיף גביע יוגורט?
[…] מעל 7 מיליון צפיות! איך להכין גלידה ביתית מ-2 מצרכים (ללא … […]
[…] גלידה מתכון ביתי מושלםגלידה מ-2 מצרכים שזכתה ל-7 מיליון צפיות […]
היי אפשר להחליף את אחת השמנות בריץ?
היי,
אשמח לקבל את המתכון של הקפוצ’ינו שג’מה מוסיפה לגלידה הנ”ל
תודה!
הי ,אשר להכין גלידה פרווה מ2 מצרכים ?
יצא מוושלם!!!!
תודה רבה
ממש משמח לשמוע!
שלום,
אם אני רוצה להוסיף מלית קפוצ’ינו, כמה לשים? ומה אפשר להוסיף לזה?
ואם אני רוצה להוסיף פירות קפואים, מה הכמות המומלצת?
וכמה ריבה/מחית פרי לשים?
בוקר טוב,
הכנתי עם ממרח פסק זמן, ויצא קצת חמצמץ. יכול להיות שהחלב המרוכז היה מקולקל? אמור להיות לו ריח קצת חמוץ? זה שיש כמה חתיכות לבנות למעלה כשפותחים את הצנצנת זה אומר משהו?
תודה על המתכון, יצא מאד טעים!
אפשר לשים בקופסת פלסטיק חד פעמית עם מכסה? או מחייב קופסת זכוכית?
תודה על המתכון
יצא סוף
טעים ברמות
הוספתי קוקוס קלוי ופקאן מסוכר וטפטוף של ריבת חלב
יצא חלומי
אשמח לעוד רעיונות לתוספות
לשבת הבאה רוצה להכין עם רוטב תותים
ושוב תודה על השיתוף
אין לי דרך לראות את הקישור שהבאת חסום לי
לא מצאתי חלב מרוכז, הוספתי במקום שני שליש מצנצנת ממרח חלב עם אגוזי לוז יצא מדהים!!! מרקם מעולה וטעם נהדר.
היי רחלי,
האם ניתן להמיר שמנת מתוקה אחת לשמנת להקצפה 32%?
היי,
לא ברור לי 2 מיכלים של 500…
או 2 מיכלים של כל אחד 500? שזה סה”כ 1000 מ”ל?
אפשר להכין חלב מרוכז בבית. ממש קל. הכנתי את המתכון של חן במטבח
אפשר להחליף את השמנת בחומוס מבושל ואת החלב המרוכז בטחינה גולמית?
מישהו ניסה?
איך יצא?
השאלה לא רק אם אפשר אלא אם מותר. ואפשר לשים בקופסה שחורה עם נקודות אדומות? אפשר להוסיף טופו מוקפץ? במקום נוטה סויה דלת מלח תתאים כדי לאזן מתיקות?
מצאתי בסופר קרם חלבי מרוכז. האם עושה את אותה העבודה של חלב מרוכז?
יכולה לצלם לי ולשלוח בהודעה באינסטגרם? סליחה אבל פה אי אפשר לשלוח תמונות 🙁 רוצה לראות את האריזה כדי לענות לך בוודאות
כן
הי רחלי, תודה על מתכונים מעולים!!
כמה יוצא מהכמות שתכובה במתכון?
נגיד קופסא חצי ליטר/ליטר…
הי רחלי,
כמה יוצא מהכמות שתכובה במתכון?
נגיד קופסא חצי ליטר/ליטר…