סיר שנולד ממה שהיה בבית – חצי כרוב, נקניקיות שחיכו במקפיא וקצת אטריות דקות שהמתינו בסבלנות בשקית. ומכל המצרכים הפשוטים האלה נוצרה ארוחה נפלאה שאחיינים שלי לא הפסיקו לזלול.

• לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? בואו בואו טעים שם ויש מלא סרטוני אוכל.
• רוצים לקבל עדכון כשעולה מתכון חדש? הרשמו ממש כאן לבלוג (ההרשמה בחינם וניתן לבטל בכל עת).
• הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם.

אורז ואטריות עם כרוב מקורמל ונקניקיות

מצרכים:
3 כפות שמן זית
1/2 כרוב לבן
3/4 כוס אטריות ביצים דקות (אטריות למרק)
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
10 נקניקיות עוף – קפואות או מופשרות
1 ו-1/2 כוסות אורז עגול או בסמטי/יסמין
4 כוסות מים רותחים

אופן הכנה:
– מניחים את האורז בקערה עם הרבה מים ומניחים לו בינתיים לעמוד בתוך המים עד שנצטרך אותו.
–  פורסים את הכרוב לרצועות דקות.
– בסיר רחב ונמוך (סוטאז’) שמים שמן זין ומטגנים את הכרוב עד הזהבה. סבלנות זה לוקח קצת זמן. אל תמשיכו אם הכרוב לא זהוב כי משם מגיע הרבה מהטעם והצבע.
– כשהכרוב זהוב מוסיפים אטריות, מלח ופלפל וממשיכים לטגן יחד עד שהאטריות מזהיבות. זה לוקח בערך 10-15 דקות.
– חותכים את הנקניקיות לפרוסות בעובי 1 ס”מ ומוסיפים לסיר. מערבבים יחד.
– מסננים את האורז מהנוזלים ומוסיפים לסיר. מערבבים.
– מוסיפים מים רותחים, מערבבים וסוגרים את הסיר עם מכסה. מבשלים על האש הכי נמוכה במשך 35 דקות. רק אחרי 35 דקות פותחים ומוודאים שהאורז רך רך.

הערות ושדרוגים
– אפשר להשתמש בכל אורז לבן שאוהבים. אם רוצים אורז מלא צריך לשנות את כמות המים, מאוד תלוי איזה אורז.
– בשלב טיגון כרוב אפשר להוסיף 1-2 בצלים פרוסים לרצועות. זה יוסיף מלא טעם. ואפשר גם סלרי קצוץ דק.
– אם יש לכם בבית אבקת מרק בצל תוסיפו כפית גדושה בזמן הוספת המלח.
– אפשר להשתמש פה בכל נקניקיות שאתם אוהבים. גם קבנוס יעבוד נפלא.
– אם אין לכם נקניקיות אפשר להשתמש בקוביות פרגיות (בערך 300-500 גרם).
– לגרסה צמחונית/טבעונית ממירים את הנקניקיות לנקניקיות טבעונית או מחליפים בטופו או מוותרים עליהן. בכל מקרה, אם לא שמים נקניקיות מומלץ לחזק את הטעם עם כפית אבקת מרק בצל או