3 מצרכים ויש לכם אוזני המן אקסטרה קריספציות שמכינים מבצק פילו. אפשר למלא בכל ממרח שאוהבים רק חשוב לסגור את העוגיות היטב כדי שהן תשארנה סגורות גם אחרי האפייה. במידה והבצק לא נסגר טוב מומלץ להבריש עם עוד קצת חמאה.

לגרסת פרווה ממירים את החמאה בשמן קוקוס.

אוזני המן מבצק פילו במילוי שוקולד ומ-3 מצרכים

מצרכים ל-20 אוזני המן:
1 חבילה בצק פילו מעדנות – מופשר לילה במקרר
80 גרם חמאה
ממרח שוקולד/פיסטוק/חלבה

אופן הכנה:
– מניחים דף פילו על השיש ומברישים בשכבה דקיקה של חמאה. חשוב להבריש על כל הבצק.
– מניחים דף פילו נוסף מעל ושוב מברישים בחמאה. חוזרים על הפעולה עם 4 דפי פילו ומקפידים שכולם יהיו משומנים בשכבה דקה כולל בחלק העליון.
– בעזרת קורצן חותכים עיגולים מהבצק שנוצר.
– מניחים כפית מילוי באמצע וסוגרים לצורת אוזן המן. אם הבצק לא נדבק לגמרי מברישים בעוד קצת חמאה ומקפידים שגם החלק החיצוני יהיה משומן.
– אופים בתנור שחומן מראש ל-190 מעלות במשך 15-20 דקות או עד הזהבה יפה.

הערות ושדרוגים
– מומלץ להשתמש בממרח יחסית יציב כמו שוקולד או חלבה ופחות בריבה שנוטה לנזול החוצה.
– ניתן למלא גם באגוזים קצוצים דק מעורבבים עם מעט סוכר.
– בשיתוף מעדנות.