גם אני, כמו המון ילדים, גדלתי על שניצל תירס. וצ’יפס זיג זג שנמכר בקופסאות קרטון אדומות במקפיא של הסופר.
מאז המצאת המיקרו הפך השניצל תירס לאחד המאכלים הכי אהובים על ילדים, וגם ילדים בנפשם, בעיקר הודות לגרגירים המתקתקים של התירס ולציפוי הפריך שהופך למוצלח במיוחד אם מטגנים אותו במחבת או אופים בתנור במקום לחמם במיקרו.
אז במקום לקנות הגיע הזמן ללמוד איך להכין את זה בבית – זה גם טעים יותר, גם חסכוני בכסף וגם פעילות כיפית עם הילדים. רואים? הכי רווח נקי.
אגב, לפני כמה חודשים הכנתי גרסה דומה לשניצל תירס הזה, כשהצטלמתי לתכנית טלוויזיה של FOODY – ‘מתכון מנצח’. זמן קצר אחר כך ומעל חצי מיליון אנשים צפו בסרטון של המתכון הזה, שהפך לאחד הויראליים ברשת.
- המתכון פורסם לראשונה במדור שלי בזמנים מודרניים – ידיעות אחרונות.
- הכנתם? אל תשכחו לצלם ולשתף אותי איך יצא בעמוד האינסטגרם.
שניצל תירס שילדים (ומבוגרים) אוהבים במיוחד
מצרכים:
1 קופסת שימורים גרגירי תירס, מסוננת מנוזלים או גרגירי תירס מ-3 קלחים
1 ביצה L
2 כפות שמן זית
3/4 כוס קמח לבן
4 כפות פירורי לחם
1/2 כפית מלח
לציפוי:
1 כוס פירורי לחם
4 כפות שומשום
שמן לטיגון
אופן הכנה:
– במעבד מזון או בלנדר שמים את גרגירי התירס וטוחנים עד שנוצרת תערובת שהיא כמעט חלקה אבל עדיין עם חתיכות קטנות של תירס. ואפשר גם לטחון פשוט 3/4 מהגרגירים למרקם די חלק ואז להוסיף ה-1/4 הנותרים ואותם לא לטחון.
– מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים היטב. מעבירים למקרר לשעה. אם אחרי המקרר התערובת לא מספיק יציבה בשביל ליצור קציצות, עם ידיים רטובות כדי שהתערובת לא תדבק לידיים, פשוט מוסיפים עוד 2-3 כפות קמח. זה בעיקר תלוי כמה טחנתם את התירס וכמה סיננתם את הנוזלים.
– מערבבים בקערה את השומשום ופירורי הלחם.
– יוצרים קציצות עם ידיים רטובות או משומנות ופוחסים לצורת אליפסה.
– עוטפים את קציצות התירס בפירורי לחם ושומשום.
– מחממים שמן במחבת, בגובה 1/2 ס”מ, ומטגנים מ-2 הצדדים עד הזהבה.
הערות ושדרוגים
– רוצים להפוך את השניצל לטבעוני? ממירים את הביצה בתפוח אדמה אחד מעוך לפירה וכף טחינה גולמית (לא חובה את הטחינה אבל עוזר). אם צריך, מוסיפים עוד טיפל’ה קמח.
– במקום קמח לבן אפשר להשתמש בקמח כוסמין.
– רוצים לאפות? הכי פשוט. משמנים נייר אפייה ומניחים את השניצלים עליו. משמנים בעזרת מברשת או תרסיס שמן גם את החלק העליון ואופים במשך 20 דקות בערך ב-190 מעלות.
נראה מעולה! יש איזשהי אפשרות להוסיף לזה עוף שיצא שניצל עם עוף ותירס?
את יכולה לבשל חתיכות עוף חצי בישול ולהכניס לתוך הבלילה האפייה הן יתבשלו לגמרי ..
לא ניסיתי אבל לא חושבת שיש בעיה
מעולה כל פעם מחדש!
נראה מעולה! האם באפייה יוצא פחות טעים מטיגון?
נראה מעולה! האם לדעתך ניתן להקפיא לאחר אפייה בבקשה?
ניתן להקפיא. אפשר לפני הטיגון/אפייה ואז ליצור את הצורה של השניצלים, להניח ניילון בין לבין ולהקפיא. ואפשר גם אחרי הטיגון/אפייה.
והמצב של לפני בישול להפאה, לא יוצר תערובת מימית במצב של הפשרה ?
הכנתי כבר עשרות פעמים יוצא מושלם כל פעם!
אפשר תירס קפוא
שלום רחלי
מה שלומך
ראשית כל תודה על המתכון הנפלא
רציתי לשאול במה ניתן להמיר את פירורי הלחם?
קמח מצה אולי? או שילוב אחר?
משתדלים מאוד מטעמי בריאות לא להשתמש
אודה על תשובתך
בשורות טובות ויום נפלא 🙂
בטח. לטגן הכי טעים
אבל פחות בריא😋
נראה מעולה! האם אפשר להקפיא ולאפות?
נראה טוב. אפשר להשתמש בתירס מוקפא שהופשר?
היי רחלי !
יש לי שאלות לגבי המתכון..
א. כמה גרם תירס זה קופסא אחת יש כמה גדלים?
ב. האם ניתן להקפיא?
ניתן להקפיא. אפשר לפני הטיגון ואז להכין את השניצלים, להניח ניילון בין לבין ולהקפיא. ואפשר גם אחרי הטיגון/אפייה.
לגבי משקל התירס, 335 גרם אחרי סינון הנוזלים (זה יוצא 550 לפני הסינון) או בפשוט יותר – קופסת שימורים גדולה
הי יקרה קודם כל תודה!
אני רוצה לשים תירס קפוא משקית, כמה זה בכוסות? והאם להפשיר קודם?
מכינה בשנה האחרונה בקביעות, אחרי ששנים קניתי מתועש ופחות טעים, גם לצמחוני שלי וגם לנער שסתם מאוד אוהב, מושלם. תודה.
כן
כמה יחידות יוצאות מהמתכון?
איזה גודל של קופסת שימורים? יש את הקטנות ואת הגדולות
אפשר לא לטחון את גרגירי התירס ולהשאיר אותם שלמים?
למה בעצם מיועדת הטחינה?
אני משתמשת בשקית קפואה של תירס, כמה גרם צריך?
תודה!
בקופסאת תירס יש 335 גרם אחרי סינון
מכינה את זה על בסיס קבוע,טוחנת גם חזה עוף בבלנדר ומכניס לתערובת כך הילדים אוכלים גם חלבון 🙂
חייבים לטחון את התירס? תירס טחון לא נטלו עד הסוף ואז זה תקע בגרון
רק רוצה להגיד איזה כיף שאת מעלה מתכונים צמחוניים והלוואי ותמשיכי!
תודה!
היי אשמח לדעת מה הכמות שיוצאת מהמתכון? תודה!!
איפה החלבונים?…נחמד שהילדים רוצים לאכול חצי כוס קטשופ, אבל תירס הוא פחמימה, תפ״א הוא פחמימה, קמח….טיפונת ביצה בכל שניצל. אפשר וכדאי להוסיך פנימה עוף טחון, טופו, עדשים, משהו שיהפוך את הארוחה היפה הזו (ואין ספק שטעימה) לארוחה עם כל אבות המזון. הבריאות שלהם בידיים שלנו
אולי קמח עדשים או קמח חומוס יוסיף?
היי, יש לך פה דרך להכין שניצח תירס במקום לקנות. את מוזמנת להוסיף כל חלבון שבא לך.
אהבתי את התגובה הוסיף עדשים לתערובת
בביצה יש חלבונים 🙂
את יכולה להוסיף את כל אבות המזון לצד השניצל
אני טוחנת פנימה חצי קוביית טופו יוצא טעים ומזין.
היי אפשר להוסיף טופו לתערובת? פשוט מחפשת מתכון מושלם שמכיל חלבון.
מתכון מעולה, הוספתי טופו מגורד בפומפיה שיהיה גם קצת חלבון. הבת שלי צמחונית זה מתכון קבוע אצלנו תודה?❤️
נראה טעים ומעולה לארוחת ערב:) ישמר טוב בהקפאה? תודה מראש!
היי, אין לי מעבד מזון. האם אפשר לטחון את התירס עם מועך של פירה? אם כן, איך הכי מומלץ לעשות את זה?
ויש לי שקית קפואה של תירס, כמה גרם צריך לשניצלים?
תשכחו מזה, היא בקושי עונה פה על שאלות…
מעדיפה לקפוץ לפוסט הבא.
למה ככה?
לי היא ענתה באינסטגרם בפרטי תיקתק 🙂
כן… באינסטגרם. לכן כתבתי שהיא לא עונה *פה* על שאלות…
שמתם לב שחצי מהתגובות פה הן על מוצרים קפואים? אולי תשקיעו קצת יותר בפרודוקטים טריים, הרי זה אוכל לילדים, למה ישר להקפיא? פשוט תכינו אוכל טרי כל 4 ימים. די עם האגרנות או עצלנות הזו. זה הילדים שלנו ומגיע להם לאכול דברים טעימים ומזינים מחומרי גלם מעולים.. תנסו את זה לחודש – אתם לא תתחרטו ולא תקפיאו יותר יום נוסף בחייכם.
בהצלחה
לא זכור לי שרחלי עובדת אצל מישהו פה לפי שעות. יש לה עבודה וחיים וקצת סבלנות לא תזיק לך.
את מוזמנת לקפוץ עם השליליות שלך לפוסט הבא או לסופר הקרוב למקום מגורייך לקנות שניצל תירס קפוא!
הי רחלי(:
מכינה את זה על בסיס קבוע,טוחנת גם חזה עוף בבלנדר ומכניסה לתערובת כך הילדים אוכלים גם חלבון 🙂
מבאס לקרוא את השיפוטיות והביקורת. מי שיש לה עודף זמן, שתכין לילדים שלה אוכל בריא כל יום. אני מעדיפה לקרוא ספרים.
כיף לקרוא תגובות מתנשאות,נכון?
… למרות שענתה שאלו שוב אותן שאלות..
ו.. כן יש סופר קרוב גשי לקנות שם.
מתכון מעולה , ניסיתי והתאהבתי. בוצע במכשיר הנוטריפריי ללא טיגון וע”י ריסוס בספרי שמן ועדיין יצא טעים מאוד. הוספתי בצל ירוק קצוץ וכורכום לעיסה.
מושלם!
הוספתי טופו ועדשים שחורות בשביל חלבון – ויצא מדהים. אלופה!
זה לא יוצא יבש מידי עם הטופו והעדשים? אני גם רוצה לנסות
מה משקל התירס בגרמים? מסונן כמובן.. יש לך גם עוקבים מחו״ל
רק לתקן 3/4 +1/4 או 2/3+1/3
יצא מדהים! משביע וטעים, לוקח את המקור התעשייתי בלי למצמץ.
תודה על מתכון נפלא!
הכפלתי כמויות והכנתי עם בני בן ה7 יצא טעים!! לקחנו למאורע משפחתי ונחטף תוך דקות וביקשו את המתכון ואחרי כמה ימים שלחו תמונה עם השניצלונים. גם טעים טעים וגם פעילות נהדרת עם ילדים.
היי רחלי 🙂
1.האם אפשר להשתמש בקמח כוסמין מלא?
2.כמה שניצלים יוצאים מהכמות הזאת?
3.במקום ביצה אחת L ניתן לשים 2 ביצים M?
המלא יהפוך את זה קצת ליציקה. אפשר כוסמין בהיר.
בערך 10 שניצלים.
ואפשר 2 M
מכינה לפחות כל שבועיים וכל החברים של הילדים באים לאכול…! מוסיפה שליש או חצי חבילת טופו עם הטחינה של התירס. תודה!
חשוב: כמה גרם בערך צריך של גרגירי תירס? תודה
עשיתי, יצא מעולה!!! הרבה יותר טעים מהקפואים למיניהם 🙂
ממש שמחה לשמוע <3
אפשר להחליף את התירס באפונה?
שלום, תודה רבה על המתכון. האם אפשר להחליף את הקמח בסוגים אחרים של קמח? למשל קמח תירס או תפוח אדמה?
מתכון מעולה , תודה רבה . הילדים וגם אנחנו המבוגרים נהננו מכל ביס 🙂
אפשר להחליף את הקמח הלבן למשהו כשל”פ? קמח מצה או קמח תפו” א?
הן יוצאות לי דחוסות וקצת יבשושיות 🙂
עשיתי הכל מדוד לפי המתכון.
אגב, למה הורדת את קמח התירס והצ’ילי במתכון הזה?
יצא מושלם! לא יאומן כמה שזה קל!!! תודה!
האם יכול להתאים עם עדשים במקום תירס? אם כן מה הכמויות?
היי האם אפשר להכין את הבלילה יום לפני, לשמור במקרר לכל הלילה ורק בבוקר למחרת להכין? לא ישפיע על הטעם?
היי
יצא מעולה הילדים שלי טרפו!
איך אני יכולה להוסיף לזה עוף טחון?
ממש משמח לשמוע!
להוסיך לתערובת בין 100 ל-200 גרם עוף טחון (ואפשר גם הודו)
פשוט מושלם!!!!
ללקק ת’אצבעות!!!
היי כמה חתיכות שניצל יוצאות על פי המתכון ?
[…] עוגת רוגלך ולחם טחינה, המתכון שהכי מזוהה איתי הוא שניצל תירס. הייתה תקופה שכל תמונה שקיבלתי מכם הייתה של שניצל תירס […]
הכנתי יצא מעולה
נראה מעולה! איך אפשר לטחון בלי מעבד מזון? ואיזה גודל של קופסת שימורים? הגדולה יותר? אודה לך אם תעני לי… תודה.
הכנתי אפוי ויצא טעים בטירוף! ממש קל, ממש מומלץ!
יצא מדהים!
חייבת לשתף אותך שאני גרה בחו”ל, חייתי על שניצל תירס בישראל וזה היה אחד הדברים שהכי התגעגעתי אליהם.
תודה תודה תודה על המתכון הזה, באמת שהתחלתי לדמוע עם הביס הראשון.
איזה מרגש לשמוע. תודה גדולה שחזרת לשתף ♥
טעים במיוחד! מתכון מדהים הכנתי ולא האמנתי שיש תחליף לשניצל תירס קנוי …תודה רבה.
אם משתמשים בקלחי תירס טריים, יש צורך לבשל אותם לפני השימוש?
תודה 😁
[…] יש מתכון אחד שמזוהה איתי יותר מכל מתכון אחר זה שניצל תירס. פרסמתי אותו לפני כמה שנים ומאז הוא הפך לאחד […]
מתכון מושלם!
הוספתי קצת קמח תירס בנוסף לקמח הרגיל
יצא מעולה
ידעתיייייי!!!!
כמו כל שאר המתכונים שלך גם הוא יצא מושלם(עשיתי כמות כפולה) יותר טעים מהחנות באמת באמת יצא לי מדהים בפעם השניה שהכנתי שניצל תירס אז עשיתי אותם בצורת לב יצא מווווווווווווושלם אני חייבת לשלוח תמונה חייבת רק שאין לי מושג איך וחבלללל
מעולה! אפילו המלצתי לאימי וגיסתי על המתכון:)
וואו זה מתכון הורס, יוצא טעים אשששש
רחלי המהממת
תודה על מתכון מושלםםםם
שלחנו בכמה דקות את כל הכמות 🙂
ישלח רק;ביקורת אחת, למה לא כתבת מראש לשלש כמויות 😉
מצד שני, כל כך קל שבשנייה מכינים שוב 🙂
מהממת שאת!
הכמות של פירורי הלחם והשומשום לציפוי ממש מוגזמת. אני כבר כמה פעמים מכינה וזורקת בסוף חצי מהכמות. חבל אני לא אוהבת לזרוק אוכל. ממליצה על חצי כמות ממה שכתוב. מקסימום מוסיפים קצת כשנגמר
אפשר להחליף את הקמח הקמח אחר? לא גלוטן כמו תפוא / אורז/
היי רחלי נשמע מדהים אפשר להחליף את הביצה במשהו אחר? אנחנו לא אוכלים ביצים מטעמי בריאות…
ולגבי הקמח ראיתי שכתבת שעם קמח מלא לא ניראה לך אפשרי קמח עדשים כתומות או קמח שיבולת שועל? אשמח לשמוע את דעתך… והמתכונים שלך מדהימייםם תודה רבה על ההשקעה והמאמץ שלך…
היי רחלי
תודה על המתכון
אם משתמשים בגרגרי תירס קפואים של סנפרוסט כמה שמים?
נטרפו!!! אין עוד מה להוסיף… לא נשאר פירור (גם לא מהציפוי..)
נראה לך שאפשרי להכין אותו רעיון עם אפונה? גם לטחון חלק וחלק להשאיר שלם, יצא אותו דבר?
תודה
סליחה על השאלה המוזרה- לא גרה בארץ כבר הרבה זמן.
מה הגודל של קופסת השימורים של התירס?
קראתי, התלהבתי, הכנתי (כמות כפולה) את הגירסה המטוגנת. יצא מושלםםםם. יותר טעים מהקנוי.