זהו, אמרתי לעצמי בקול רם חודש שעבר. הגיע הזמן לאזן.
לקחת אוכל לעבודה במקום לחטוף משהו בחוץ, לבשל משהו בריא ודיאטטי במקום לטגן, ולמצוא מה לאכול בארוחות ביניים – שם אני הכי נופלת.
ואז הגיעו החגים, הארוחות, המפגשים המשפחתיים והשעות הארוכות מול המחשב עם הבמבה (בכל זאת מישהו כאן צריך לעבוד).
אז עכשיו, כשהחגים נגמרו, ואיתם התירוצים, החלטתי להכנס למטבח ולהכין את אחד המתכונים שמשלבים את כל הדברים הכי אהובים עלי ובמעט מאוד קלוריות.
מדובר במתכון שהוא הכלאה בין חביתה לפשטידה. יש כאן המון ירקות, ביצים, גבינות טובות ורזות וממש מעט קמח שנועד להדביק את הכל.
ומה הכי אדיר באצבעות האלה? אפשר לאכול אותן קרות או חמות, לקחת לעבודה כארוחת ביניים או לצרף לסלט ולאכול כארוחה ערב או צהריים. אפשר להחליף לירקות שאוהבים ואפשר לתת אותן לילדים ולשלב בפנים כל ירק אחר שתרצו (אופציות למטה). בקיצור, חגיגה.
אה, רגע, רוצים לדעת כמה קלוריות יש בכל אצבע? אז סך הכל 40 קלוריות. תודו שמדובר בשיחוק.
יאללה, משחררת אתכם לרוץ ולהכין. ואל תשכחו לספר איך יצא <3
אצבעות פריטטה
מצרכים לתבנית בגודל 20X20:
1 כף שמן זית
1 קישוא או זוקיני
1/2 ראש ברוקולי
1 בצל לבן, קלוף – לא חובה
4 ביצים L (אפשר גם 5)
1/2 מיכל קוטג’ או גבינה או ריקוטה או יוגורט
70 גרם גבינה צהובה מגורדת (אפשר 9%)
1/4 צרור עירית
2 כפות קמח כוסמין בהיר (או כל קמח אחר שיש לכם)
מלח ופלפל שחור
אופן הכנה:
– חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומגרדים את הקישוא על החלק הדק בפומפייה.
– קוצצים את הברוקולי לפרחים קטנים מאוד ואת העירית לטבעות דקות.
– במחבת רחבה מטגנים את הבצל עד הזהבה.
– בקערה גדולה מערבבים גבינה צהובה, ביצים ויוגורט.
– מוסיפים את שאר המצרכים, הקמח אחרון, ומערבבים היטב.
– מניחים נייר אפייה בתחתית תבנית בגודל 20X20 ומשמנים בעזרת תרסיס שמן מכל הצדדים.
– מעבירים את התערובת פנימה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד הזהבה – זה לוקח בערך 30 דקות.
– מצננים מעט וחותכים למלבנים (בין 8-12 מלבנים תלוי ברוחב שאתם חותכים).
הערות ושדרוגים
– הפריטטה מעט מתנפחת באפייה אבל יורדת לגובה ישר מיד אחרי הקירור אז אל דאגה.
– במקום קישוא וברוקולי אפשר לשים (ואפשר גם לשלב כמובן) גזר מגורד דק, בטטה מגורדת דק, דלורית מגורדת, תירס, פטריות טריות חתוכות לפרוסות ועוד כיד הדמיון הטובה עליכם. מה שכן, חשוב לחתוך את הירקות דק דק כי זמן האפייה.
– במקום עירית אפשר לשים פטרוזיליה או כוסברה קצוצים דק.
מה הכוונה מיכל יוגורט? מעדן יוגורט או יוגורט לשתייה?
יוגורט רגיל טבעי (תציצי בסרטון :))
מיכל = גביע בלשון העם 😉
היי 🙂
האם זה יישמר טוב במקרר ליום, יומיים?
אם אין לי קמח כוסמין בהישג יד? ? נראה נהדר
תודה
אנסה בהחלט. ורק אם אפשר לשאול מאיפה המגש הלבן?:)
נראה מעולה! אכין בהקדם. מהיכן התבנית המהממת?
היי
תודה המתכון נראה נפלא!
2 שאלות:
1. איך את מגרדת את הגבנ״צ? הרי מדובר בפרוסות וקצת בעייתי להשתמש בפומפיה…
2. האם אפשר להשתמש בקמח רגיל?
תודה רבה ,
עינב!
זו לא גבינה מגורדת 5%, היא השתמשה ב-15% לפחות.
נפלאות העריכה.
אין עליך! אני מתה על ההערות שלך במהלך הסרטון … גם אני מבדרת את עצמי לעיתים קרובות 🙂
[…] אצבעות פריטטה דיאטתיות – בין חביתה לפשטידה הופיע ראשון בקרוטית – […]
הכנתי את המתכון ויצא מושלם!! מוצלח מאוד תודה לך
לצערי לא היה לי גבינצ רזה אז השתמשתי ב28 אחוז, והוספתי בולגרית מגורדת 5 אחוז ששדרגה
אין שום סיכוי שהגבינה שבסרטון היא 5% מגורדת.
שום סיכוי.
אפשר להקפיא? אם כן, לכמה זמן? השתמשתי במקום בגבינת העמק בפרמז’ן ..כרגע בתנור נראה מה יהיו התוצאות!
היי. יצא טוב גם בלי יוגורט בכלל?
אפשר להמיר את המתכון לאלרגים ללקטוז? מה ניתן לשים במקום הגביע של היוגורט?
אם רוצים ללא גלוטן במה ניתן להחליף את קמח כוסמין?
שלום רחלי
אני מאוד אוהב את האתר שלך ואת המתכונים שלך
כותב שורות אלו, לא אוהב לא זוקיני ולא קישוא
מה ניתן לשים במקום?
אגב
אם אין קמח כוסמין, מה ניתן לשים במקום?